Els vins


ULL DE SERP - CARINYANA 2011

VARIETATS:
100 % Carinyana
TERRER:
Sol granític
EDAT VINYES:
Finca la Closa (1973).
VEREMA:
Manual en petites caixes. Selecció del raïm a la vinya i selecció al celler.
ELABORACIÓ:
Fermentació durant 13 dies a 23ºC. Maceració de 28 dies amb 5 pigeages diaris. No clarificació ni filtració.
CRIANÇA:
20 mesos en barriques de roure Francés de 500 litres amb les mares.
GRAU ALCOHÒLIC:
15,50 % Vol.
PRESENTACIÓ:
Estoig de 3 ampolles.
PRODUCCIÓ:
654 ampolles.